РЕСТОРАН
РУССКОЙ КУХНИ
"РУССКИЙ"

Традиционная кухня русского народа формировалась на протяжении многих веков и имеет ряд особенностей, отличающих ее от остальных кухонь мира. Она отвечала образу жизни и обычаям народов, населяющих страну.

В основе русской кухни продукты растительного происхождения, преимущественно крупы и овощи. Среди зерновых стоит назвать: ячмень, просо, гречиху и рожь. Самыми популярными овощами традиционно были: морковь, тыква, капуста, картофель, свекла, лук. Среди фруктов выделяют: яблоки, груши, вишню, а также ягоды: малину, смородину, клюкву, бруснику. Что касается мяса, то преимущественно блюда готовят из свинины или птицы. Молочные продукты также широко используют: творог, молоко, сметану, топленое масло. Самыми популярными специями и приправами можно назвать: хрен, горчицу, чеснок, лавровый лист, уксус.

К кашам русский народ всегда относился по-особому. Известно множество рецептов, в основе которых, именно крупы.

Гречка по-купечески – простое, но между тем вкусное и оригинальное блюдо. В рецепте присутствуют: гречневая крупа, мясной фарш, лук, морковь, подсолнечное масло и томат.

Невозможно представить русскую кухню без пирожков. Готовятся они по разным рецептам, а в качестве начинки используют: картофель с луком, тушеную капусту, куриную печень, отварные яйца с зеленым луком. Тесто готовят из: дрожжей, молока, муки, растительного масла. Способ приготовления может быть разным: на сковороде или духовке.

Большой популярностью пользуются пышки. В рецепте классических лепешек присутствуют следующие ингредиенты: кефир, яйца, мука, растительное масло, сливочное масло. Подают их со сметаной или вареньем. А если в тесто добавить зеленый лук или зелень, получится прекрасная закуска, которую можно съесть с мясом или первым блюдом.

Солянка – то старинное блюдо, которое готовится по старинным рецептам. В его основе два вида мяса: свинина и курица. Еще в рецепте присутствуют: грибы, картофель, лук, сметану, клюкву, растительное масло. В качестве приправ используют: лавровый лист, черный перец. Перед подачей посыпают свежим укропом. Получается сытное вкусное блюдо, которое понравится всем.

И какая же русская кухня без знаменитых блинов! У каждой хозяйки есть свой рецепт этого вкуснейшего угощения, которое готовится быстро, а исчезает со стола еще быстрее. Один из наиболее оригинальных рецептов содержит: молоко, йогурт, мука, сахар, яйца, растительное масло. Особенность состоит в том, что в рецепт добавляется кипяток. В результате получаются особенные блинчики – тонкие с кружевной каймой по краям. К столу подаются со сметаной, сливочным маслом или вареньем.